sa.pon.i.fi.ca.tion

saponification的音标和读音：
DJ音标发音： [səˌpɔnəfiˈkeiʃən]
KK音标发音： [səˌpɑnəfɪˈkeʃən]

saponification的词性：
n.（名词）

1. A reaction in which an ester is heated with an alkali, such as sodium hydroxide, producing a free alcohol and an acid salt, especially alkaline hydrolysis of a fat or an oil to make soap.
皂化：一种酯与碱，如氢氧化钠，混合加热产生的反应，可生成游离醇和酸盐，尤指能用来制肥皂的油脂碱性水解物